Katharina Höring ist seit dem Wintersemester 2022/2023  Studentin der Angewandten Hebammenwissenschaften in Köln und Bonn.

Seit 2022 ist sie Beisitzerin im CDU-Kreisvorstand und im Kreisvorstand der Frauen Union, von 2021 bis 2023 war sie Beisitzerin im Ortsverband der CDU Bensberg, seitdem ist sie dort noch ständiger Gast.